雙連街上的肉粥、炸豆腐、炸旗魚、炸紅燒肉

這年頭要應付中午吃飯的人口,除了要快還是要快,麵要煮要時間、湯要煮要時間…有的店面消化不了大單,常常會拖延上菜上主餐時間,惹的中午只有一小時至一小時半的人不快,甚至常會看到有的攤子被罵的很難聽…(中午吃不到食物,火爆的人還真不少呀,囧)

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我倒覺得這攤小小的店子很聰明,肉粥一鍋,快舀盡前再煮就行,若快要收攤的話就改小鍋煮。

賣的東西除了粥之外就是炸類,炸豆腐、炸旗魚、炸紅燒肉…

速度快,再加上東西一定全熟,也定不會吃出問題,很聰明的經營方法。

而這位置晚上就改賣別的,也算是相當厲害的了!

 

 

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